Additivi chimici: cosa c’è da sapere

Che cosa sono gli additivi chimici e quali sono i settori in cui più possiamo utilizzarli? Per comprenderli al meglio, dobbiamo approfondire la legislazione italiana, che ce li presenta come “sostanze prive di valore nutritivo o impiegate a scopo non nutritivo, che si aggiungono in qualsiasi fase della lavorazione alla massa o in superficie degli alimenti”. Disciplinati […]